根据中华人民共和国卫生部发布的GB25572-2010食品安全国家标准 食品添加剂氢氧化钙指标 　　检验项目 指 标 　　氢氧化钙（Ca(OH)2）， w% 95.0-100.5 　　碳酸盐 通过实验 　　镁及碱金属，w % ≤ 2.0 　　酸不溶物，w % ≤ 0.1 　　砷（As）/(mg/kg)， ≤ 2 　　氟化物（以F计）/(mg/kg)， ≤ 50 　　铅（pb）/(mg/kg)， ≤ 2 　　重金属（以Pb计）/(mg/kg)，≤ 10 　　干燥减量，w % ≤ 1.0 　　筛余物（0.045mm）/(mg/kg) ≤ 0.4 食品添加剂氢氧化钙标准的方法提要 ： 取适量试验溶液，加入蔗糖掩蔽碳酸盐的干扰，以酚酞为指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定至无色。 试剂和材料 ：盐酸标准滴定溶液：c(HCl)= 0.5mol/L。 蔗糖溶液：300g/L。 称取 300g 蔗糖，溶于 1000mL 水中。加 1 滴酚酞指示液, 使用前滴加氢氧化钠溶液（4g/L ）至溶液刚 呈微粉色。 酚酞指示液：10g/L。 仪器和设备： 电磁搅拌器。 分析步骤 称取约 0.5g 的食品添加剂氢氧化钙试样，精确至0.000 2g，置于250mL 锥形瓶中，加入 50mL 水，振摇使之混匀。加入 50mL 蔗糖溶液， 用磁力搅拌器搅拌 15min 后，加入 2 滴～3 滴酚酞指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至 试液刚变为无色，并保持 30s 不返色即为终点。 同时做空白试验，除不加试样外，其他加入的试剂量与试验溶液的完全相同（盐酸标准滴定溶除外）， 并与试样同时同样处理。 结果计算 氢氧化钙含量以氢氧化钙[Ca(OH)2]的质量分数w1 计，数值以%表示，按公式（A.1 ）计算： c(V –V0 )M /1000 W1= ———— ×100% …………………………………（A.1 ） m 式中：